Bacalao desalado en cama de vegetales varios

Hola amigos hoy traemos otra deliciosa receta de bacalao, lo compramos salado , lo desalamos y añadimos unos vegetales que teniamo y nos quedó este rico plato, que podéis apreciar en la fotografía.

 Para llevar acabo esta receta vamos a necesitar:

1 lomo de bacalao salado de unos 700 gramos
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Puerro
1 Tomate
1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 Cucharada de harina de maíz o maizena

¿Como lo preparamos?

Picamos todos los vegetales, el puerro en rodajas el tomate en tacos,la cebolla en trozos pequeños, el pimiento rojo igualmente.
Una vez que hemos desalado el bacalao durante minimo 24 horas y cambiado el agua al menos 4 veces en este tiempo.

Lo dejamos escurrir bien el agua en un escurreverduras o similar que tengamos disponible, limpiamos bien agallas y otras espinas si salen trozos grandes los usaremos para hacer un caldo de pescado que sale muy rico.

En una sarten grandecita según los tacos que tengamos, calentamos y echamos la cucharada de aceite de oliva virgen extra,y a continuación echamos los vegetales ya picados, cocinamos hasta que veamos que están listos unos 20 a 25 minutos, añadimos un poco de agua y dejamos reducir,la cucharada de harina de maíz para espesar la salsa.
Tras este paso colocamos los trozos de bacalao y cocinamos según tamaño entre 2 a 4 minutos , servimos a los platos y nuestra receta estará lista.

Bueno amig@s si la lleváis a cabo espero que os guste, a nosotros nos supo a gloria con ese sabor característico del bacalao, que aproveche y hasta otra amig@s.
Aquí puedes ver otra receta de bacalao y otra Bacalao 2. y otra Bacalao 3