Champiñon con almejas Julianas y huevo duro en tomate

Hola amigos jubilados y jubiladas hoy os traigo otro plato de champiñón ya tenemos varias recetas de este maravilloso hongo, esta vez le acompañamos con almejas julianas ,huevo duro y bañado todo en tomate frito.

 En la fotografía anterior vemos como queda nuestro plato terminado, y como la política que llevamos en el blog casi que se ven todos los componentes que vamos a cocinar para llevar a cabo este plato.
Estos ingredientes es para 4 platos o cuatro comensales.
1 bandeja de 300 gramos de champiñones que pueden ser enteros, o ya laminados
1 Bolsa de Almejas Julianas congeladas de venta en Supermercados en la parte de congelados     creo era de 300 gramos, tiré la bolsa y no me fijé.

1 par de huevos cocidos
Unas varitas de cangrejo o surimi.
1 bote de tomate frito de 390 gramos
Sal marina gruesa
Perejil fresco
Aceite de Oliva virgen extra
1 punta de cuchara de azúcar, para quitar el amargor , algunos tomates vienen un poco ácidos.

Como preparamos este plato:
Por un lado en un cazo con agua hervimos los champiñones que previamente hemos limpiado y laminado.
En otro cazo con agua y un poco de sal ponemos a cocer los huevos.
Utilizamos otro cazo para abrir las almejas y de paso quitarles la arena que puedan contener, las abrimos al fuego .
Una vez que las almejas han abierto y se han limpiado de arena, en una hoya grande donde nos cojan todos los ingredientes echamos una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, calentamos y echamos las almejas , los champiñones que hemos cocido .

 Cocinamos todo con el mismo agua que suelten los ingredientes, removemos durante unos minutos,Incorporamos el bote de tomate frito,comprobamos probando de que el tomate no venga ácido, si viene un poco ácido incorporamos el azúcar y removemos,cocinamos durante unos minutos.

 Mientras pelamos los huevos cocidos los troceamos y añadimos a la hoya.

Removemos con cuidado de no romper los champiñones y en breve tenemos listo nuestro plato.

 Bueno amig@s y esto es todo espero os animeis, es un plato muy saludable, hasta otra.

Bacalao desalado en cama de vegetales varios

Hola amigos hoy traemos otra deliciosa receta de bacalao, lo compramos salado , lo desalamos y añadimos unos vegetales que teniamo y nos quedó este rico plato, que podéis apreciar en la fotografía.

 Para llevar acabo esta receta vamos a necesitar:

1 lomo de bacalao salado de unos 700 gramos
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Puerro
1 Tomate
1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 Cucharada de harina de maíz o maizena

¿Como lo preparamos?

Picamos todos los vegetales, el puerro en rodajas el tomate en tacos,la cebolla en trozos pequeños, el pimiento rojo igualmente.
Una vez que hemos desalado el bacalao durante minimo 24 horas y cambiado el agua al menos 4 veces en este tiempo.

Lo dejamos escurrir bien el agua en un escurreverduras o similar que tengamos disponible, limpiamos bien agallas y otras espinas si salen trozos grandes los usaremos para hacer un caldo de pescado que sale muy rico.

En una sarten grandecita según los tacos que tengamos, calentamos y echamos la cucharada de aceite de oliva virgen extra,y a continuación echamos los vegetales ya picados, cocinamos hasta que veamos que están listos unos 20 a 25 minutos, añadimos un poco de agua y dejamos reducir,la cucharada de harina de maíz para espesar la salsa.
Tras este paso colocamos los trozos de bacalao y cocinamos según tamaño entre 2 a 4 minutos , servimos a los platos y nuestra receta estará lista.

Bueno amig@s si la lleváis a cabo espero que os guste, a nosotros nos supo a gloria con ese sabor característico del bacalao, que aproveche y hasta otra amig@s.
Aquí puedes ver otra receta de bacalao y otra Bacalao 2. y otra Bacalao 3