Sopa de Marisco económica

Hola amig@s ya han pasado 10 días de este año nuevo 2020 y parece que fue ayer cuando cambiamos, hoy os traigo una sopa de marisco que vamos a hacer con el aprovechamiento del caldo de cocer unos langostinos, y unos mariscos congelados.

Para llevar a cabo esta sopa vamos a utilizar:

El caldo de la cocción de langostinos

Carne de mejillón dee los congelados un puñado

Rejo congelado

Una sepia no muy grande que dividiremos en anillos igualmente congelada y 4 palitos de Surimi o cangrejo congelado.

Unas almejas japonesas congeladas

Esta es la ocasión para aprovechar esos restos de pasta , que siempre suele sobrarnos y están dando vueltas por la despensa, en esta ocasión tenia un resto de pasta de estrellitas y las usé para este menester.

No hace falta descongelar, ponemos a calentar el caldo de langostinos y vamos añadiendo los ingredientes comentados, excepto las almejas que en una sartén pondremos un poco de aceite de oliva y esperamos a que abran para incorporarlas a la sopa.

Vamos apartando conforme abren las almejas procurando no recoger  tierra si es que la tuvieran

Sio pasado un tiempo prudencial alguna almeja no abre, la descartamos y a la basura 

Incorporamos las almejas abiertas a la sopa y ya la tenemos lista, comprobamos de sal si hiciera falta y servimos, que aproveche.

Champiñon con almejas Julianas y huevo duro en tomate

Hola amigos jubilados y jubiladas hoy os traigo otro plato de champiñón ya tenemos varias recetas de este maravilloso hongo, esta vez le acompañamos con almejas julianas ,huevo duro y bañado todo en tomate frito.

 En la fotografía anterior vemos como queda nuestro plato terminado, y como la política que llevamos en el blog casi que se ven todos los componentes que vamos a cocinar para llevar a cabo este plato.
Estos ingredientes es para 4 platos o cuatro comensales.
1 bandeja de 300 gramos de champiñones que pueden ser enteros, o ya laminados
1 Bolsa de Almejas Julianas congeladas de venta en Supermercados en la parte de congelados     creo era de 300 gramos, tiré la bolsa y no me fijé.

1 par de huevos cocidos
Unas varitas de cangrejo o surimi.
1 bote de tomate frito de 390 gramos
Sal marina gruesa
Perejil fresco
Aceite de Oliva virgen extra
1 punta de cuchara de azúcar, para quitar el amargor , algunos tomates vienen un poco ácidos.

Como preparamos este plato:
Por un lado en un cazo con agua hervimos los champiñones que previamente hemos limpiado y laminado.
En otro cazo con agua y un poco de sal ponemos a cocer los huevos.
Utilizamos otro cazo para abrir las almejas y de paso quitarles la arena que puedan contener, las abrimos al fuego .
Una vez que las almejas han abierto y se han limpiado de arena, en una hoya grande donde nos cojan todos los ingredientes echamos una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, calentamos y echamos las almejas , los champiñones que hemos cocido .

 Cocinamos todo con el mismo agua que suelten los ingredientes, removemos durante unos minutos,Incorporamos el bote de tomate frito,comprobamos probando de que el tomate no venga ácido, si viene un poco ácido incorporamos el azúcar y removemos,cocinamos durante unos minutos.

 Mientras pelamos los huevos cocidos los troceamos y añadimos a la hoya.

Removemos con cuidado de no romper los champiñones y en breve tenemos listo nuestro plato.

 Bueno amig@s y esto es todo espero os animeis, es un plato muy saludable, hasta otra.