Desayuno saludable LCHF

Hola amigos hoy os traigo un desayuno de los denominados LCHF, saludables para adelgazar ,bajo en carbohidratos y alto en grasas, dentro del estilo de vida cetogénico.

Como tenemos costumbre en este blog nuestras recetas son sencillas , para que vosotros los jubilados os animeis a hacerlas en la cocina aparte de curar o mejorar vuestra salud, en la imagen puede verse de que se trata .
1 tortita de espelta untada con queso blanco a las finas hiervas, y por encima hemos puesto 2 rodajas de salmón ahumado que junto con el queso nos va a aportar esa grasa necesaria.
La tortita con tan solo 8 calorías nos aporta lo carbohidratos digamos rápidos y el jugo de remolacha, con una zanahoria y perejil los carbohidratos lentos de asimilar, todo bien triturado ,si nos sale espeso añadiremos leche de almendra a nuestro gusto, esto nos va a aportar Oxido Nítrico (ON) que nos actúa sobre la tensión arterial para bajarla si al contrario la tienes baja no lo tomes,si estas tomando medicación para bajar la tensión , y este actúa sobre la elevación del potasio,toma menos medicación, todo consultando con tu médico verás que esos incómodos dolores que experimentas al andar en los gemelos y la fatiga ,ya no lo sentiras tanto ya que este zumo hace que te canses menos y dilata las arterias para que circule mejor la sangre, esto es lo que yo he experimentado y me va bien,tu consultalo con el médico si no te fias.. y esto es todo ami@s.

Sopa de Marisco económica

Hola amig@s ya han pasado 10 días de este año nuevo 2020 y parece que fue ayer cuando cambiamos, hoy os traigo una sopa de marisco que vamos a hacer con el aprovechamiento del caldo de cocer unos langostinos, y unos mariscos congelados.

Para llevar a cabo esta sopa vamos a utilizar:

El caldo de la cocción de langostinos

Carne de mejillón dee los congelados un puñado

Rejo congelado

Una sepia no muy grande que dividiremos en anillos igualmente congelada y 4 palitos de Surimi o cangrejo congelado.

Unas almejas japonesas congeladas

Esta es la ocasión para aprovechar esos restos de pasta , que siempre suele sobrarnos y están dando vueltas por la despensa, en esta ocasión tenia un resto de pasta de estrellitas y las usé para este menester.

No hace falta descongelar, ponemos a calentar el caldo de langostinos y vamos añadiendo los ingredientes comentados, excepto las almejas que en una sartén pondremos un poco de aceite de oliva y esperamos a que abran para incorporarlas a la sopa.

Vamos apartando conforme abren las almejas procurando no recoger  tierra si es que la tuvieran

Sio pasado un tiempo prudencial alguna almeja no abre, la descartamos y a la basura 

Incorporamos las almejas abiertas a la sopa y ya la tenemos lista, comprobamos de sal si hiciera falta y servimos, que aproveche.

Aperitivo de Salmón para ocasiones especiales

Hola amigos hemos cambiado de año al 2020 , y os deseo de verdad que tengáis un buen año y una buena década que comienza, hoy os voy a enseñar a hacer un aperitivo para ocasiones especiales como podría ser la noche de Reyes ,Navidad ,Año Nuevo, cumpleaños o simplemente cualquier celebración que gustes de celebrar .
El aperitivo en cuestión es fácil de preparar como prácticamente todas las recetas que se preparan en este blog de comida casera  y que tratamos que en vez de estar viendo la televisión , podais echar una mano a la mujer en la cocina y no os aburrais, veréis que divertido y de paso la desahogais un poco de las tareas domesticas ¿ No os parece que tambien tiene derecho?.

 Bueno en la fotografía preparada esta noche de año viejo, veis lo fácil que es el aperitivo, para su confección solo necesitamos de uns rodajas de pan de molde , queso blanco de untar a las finas hiervas y unas lonchas de salmón ahumado.

 Comenzaremos con pasar por un rodillo de los de hacer masa de madera la rebanada de pan de molde y estirarla lo que podamos se recomienda que el pan sea lo mas freco posible para que no se raje, yo usé uno que ya tenía algunos días y me ocurrió lo que os cuento.
Una vez que lo hemos estirado en la medida de lo posible con el rodillo, lo untamos con queso blanco de untar a las finas hiervas o el que encontreis, a mi me gusta usar este queso ya que le da un sabor añadido al aperitivo.

Ahora pondremos encima la loncha de Salmón ahumado y enrrollaremos..

Una vez errollado pincharemos por tres partes , mas o menos simetricas con un palillo de madera de los de mondadientes y troceamos entre un palillo y otro, vamos colocando en un plato por la cara del corte , que tendrá mejor presentación.

Tal y como se ve en la fotografía , si nos sobra alguna loncha pequeña la troceamos en tiras y la ponemos por encima y con ello nuestro aperitivo está conformado para servir, que aproveche amigos.