Vinagreta de pimiento fresco con alubias y filetes de lomo

Hola amigos@s hoy traemos un plato sencillo y fresco para estos días de calor, este plato se hace prácticamente en frío, ya que vamos a preparar una vinagreta de alubias blancas cocidas o bien en casa o compradas de las de frasco que salen bastante económicas solo que ha que lavarlas muy bien para que no sepan a conserva.

Los filetes se sofríen en una sartén prácticamente vuelta y vuelta

Para la Vinagreta utilizamos Pimientos verde y rojo,un bote de cristal de 400 gramos de alubia blanca  y lavándola bien debajo del grifo,cebolla fresca , aceitunas sin hueso , vinagre de módena, le da muy buen sabor y aceite de oliva. Y esto es todo como veis es bien facil la receta.

Crema de verduras variadas

 Hola amig@s hoy os traemos un plato que es realmente fácil de hacer y muy saludable, se trata de una crema de verduras que podéis apreciar en la fotografía siguiente.

Las verduras que vamos a utilizar se irán explicando en el paso a paso para hacer esta receta y demás ingredientes.
Paso 1 .- Tenemos como muchos tendréis 2 lechugas de las que vienen en bolsa, que como muchos sabréis es raro los corazones de lechuga que no vengan con las primeras hojas de las mismas un poco pasadas o bien por que las hemos descuidado en la nevera o bien por que vengan así.
Pues bien ahora es el momento de aprovechar esas hojas que seguramente en una ensalada sean feas de poner, las quitamos esas hojas y lavamos bajo el grifo con agua , quitamos todas esa parte de las hojas que vienen mal que descartamos y picamos las mismas que depositamos en una olla.

Nuestro primer ingrediente : Lechuga (hojas)

Paso 2 .-El segundo ingrediente que vamos a utilizar es Kale esa col rizada que está tan de moda ahora, la hemos adquirido en el super y viene ya en bolsa ,lavada y picada, aun así la pasamos por el grifo nos da más confianza, y añadimos a la olla.

Nuestro segundo ingrediente : Kale o col Rizada

Añadimos el kale a la olla

Paso 3.- En el paso 3 vamos a utilizar 2 ingredientes 1 calabacín y una calabacita pequeña que todavía no ha tomado color, pelaremos y limpiaremos.
Cortaremos en tacos y añadiremos a la olla .

Añadimos calabacin en tacos

Se ve un poco de otro color el calabacín porque se heló en la nevera al estar pegado a la pared de la misma pero no le pasa nada.

Añadimos la Calabacita igualmente en tacos

 Paso 4.- Pelamos lavamos y cortamos en tacos dos patatas no muy grandes que añadiremos a la olla .

Añadimos 2 patatas en tacos

Paso 5.-Por último cortamos unos 100 a 150 gramos de queso, aquí da igual el que sea el que tengamos a mano en esta ocasión tenía un poco de queso tierno y es el que eche.

Añadimos queso fresco en tacos a la olla unos 150 gramos

Paso 6.- Añadimos el queso a la olla , 2 vasos de agua , la cerramos y ponemos a cocer , esperamos a que salga la anilla y cocemos con fuego bajo durante unos 8 minutos.

Paso 7 ._ O bien dejamos enfriar la olla o la ponemos bajo el grifo para que pierda la presión y llega la hora de triturar todo muy fino con la batidora si vemos que no nos va bien añadimos leche hasta que coja cierta consistencia.

Paso 8.- Ya os imagináis cual es el siguiente paso , probamos de sal si esta soso añadimos, servimos en platos , con estos ingredientes que habéis visto tuvimos para 6 platos bien llenos, podemos aliñar con aceite y vinagre de preferiblemente de módena le da mejor sabor, ¡Nota si veis que os sale un poco ácida!, suele depender del Kale añadir media manzana en trozos y batir. que aproveche amigo@s.

Ensalada muy saludable,buena para limpiar y adelgazar

Hola estimados amigos/as hoy os traigo un plato que aunque contiene 11 ingredientes y puede parecer complicado está muy lejos de serlo, ya que se trata de una ensalada ,donde todos sus ingredientes se hacen en crudo excepto la alubia blanca, que realmente no hay que hacer nada con ella excepto lavarla y echarla (fijaros que complicación).La alubia es de las que vienen ya cocidas en frasco de cristal que en su conjunto ,es más barata que si tuviéramos nosotros que comprar la alubia en seco y cocinarla, ya que tendríamos que hacer muchas para que nos salieran rentables los gastos de gas o electricidad, y ¿quien es el guapo que se tira una semana comiendo judías?, así que por escasos 44 ctms hemos optado por este ingrediente, ya os digo el único cocido del plato.

Para los ingredientes vamos a utilizar:

1 Bote de cristal de alubia blanca de 355 gramos  ya cocidas del Mercadona o DÍA.
1 Pimiento carnoso verde grandecito
1 pimiento carnoso rojo grandecito
1 Cebolla
1/2 bote de aceitunas negras sin hueso
1 bote de los pequeños de aceituna verde sin hueso ( o una bolsa)
1 Zanahoria en crudo grande
1/2 pepino grande
1 bote de espárragos blancos de 110 gramos escurridos
Aceite de oliva
Sal (muy poca)
Vinagre de módena

A continuación os paso las calorías de cada uno de estos alimentos, para que calculéis, las que querais consumir en cada plato, ya que de ello va a depender el que sigáis una dieta de adelgazamiento y purificación del hígado, ya os digo de antemano a todos los que podáis ser diabéticos que este plato baja el azúcar en sangre y comprobado por mi mismo.

Solo tienes que pesarte antes de empezar a consumir este plato durante una semana, yo lo tomo en raciones de 250 gramos total en cada injesta , es muy importante no mezclar con frutas en la misma comida, o ensalada o frutas, pero no las dos cosas. Cambiar la fruta por un yogur
Vais a ver como en una semana vais a notar perdida de peso, claro que ni que decir tiene que hay que andar un poquito o hacer ejercicio relajado y por supuesto para la cura desintoxicante y desinflamante, no te puede faltar tomar al menos de 8 a 10 vasos de agua (si puede ser mineral mejor) al día, y veréis que bien os va, cuanto más tiempo la hagáis veréis como os vais a sentir mejor.

Para que puedas hacer tu calculo os paso las calorías por ración de 100 gramos

Judía Blanca cocida                            324      Kcal.
Pimiento verde o rojo carnoso              19,68 Kcal.
Cebolla                                                  31,85 Kcal.
Aceituna Negra sin hueso o verde      299      Kcal.

Zanahoria cruda                                    39,40 Kcal.
Pepino                                                   13,28 Kcal.
Esparrago Blanco                                  18,79 Kcal.
Vinagre de módena                                  4     Kcal.
Aceite de oliva Virgen                         899     Kcal.

Debes de ir pesando los ingredientes que vas añadiendo y apuntar las calorías resultantes para saber cuantas calorías quieres consumir

Para hacer la ensalada ,como puedes imaginar es tan fácil (Como hacer una ensalada)
Se trocea y menudea todos los ingredientes, se ponen en una ensaladera o recipiente similar ,se añade sal ,vinagre y aceite y a comer.

Bueno amigos/as esto es todo espero sea de vuestro agrado , el color oscuro que presenta el plato se lo da el vinagre de módena no os asustéis.Hasta otra.