Combinado de arroz blanco con magro y tortilla francesa

Hola amigo@s buenos días,tardes o noches según le pille cuando lea esta entrada, en esta ocasión y como siempre amigo jubilado y dado que supongo que ahora no podrá darse el paseata del jubilata ya no tiene excusas para ponerse en la cocina a hacer este facilísimo plato y aliviar un poco de trabajo a su señora, a la vez de entretenerse.le adjunto la fotografía y verá que fácil es.

Para 4 raciones de este plato necesitamos
4 vasitos de arroz blanco (pueden servir los de yogur limpio)
2 vasos y medio de los de yogur de agua por cada vasito de arroz
1 bandeja de pincho amarillo con perejil de las que venden en Mercadona, si no tuvieras uno cerca ,pues coje 500 gramos de carne de magro en la carnicería y la puedes aliñar tu mismo con orégano en polvo,cúrcuma en polvo , un poco de pimienta ,sal en fin al gusto.
1 huevo por cada comensal para hacer la tortilla francesa
Añadido opcional :Tomate frito.
Sal
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Como lo preparamos:
En un cazo echamos 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen y calentamos, junto con los dientes de ajo pelados y la hoja de laurel, para que el aceite coja sabor , una vez que se han tostado los dientes y la hoja las retiramos.
Echamos cuatro medidas de arroz con el vasito o con el vaso de yogur, sobre el aceite caliente y removemos bien, ahora medimos 10 vasitos de agua si puede ser caliente mejor, equivalen a 2 vasos y medio por cada vaso de arroz .
Dejaremos que se evapore el agua primero fuego fuerte una vez que hierve bien por todos los lados bajamos fuego, al final apagamos el fuego y tapamos por 10 minutos ,ya tendremos listo el arroz.
Ahora en una sarten donde nos coja el medio kilo de carne de los pinchos, sofreiremos hasta que los cachos estén bien dorados.
Y por ultimo haremos una tortilla francesa de 1 huevo por comensal que pondremos encima, se puede añadir tomate frito o la salsa a nuestro gusto o sin ella, que aproveche.

Tortitas LCHF de plátano ,coco y semillas

Hola Amig@s en esta ocasión vamos a tocar el mundillo de las recetas LCHF, ya sabéis de las que ayudan a adelgazar y bajar el azúcar en sangre para los diabéticos, Esta vez la receta es de plátano,coco rallado y semillas varias con claras de huevo, como véis no contienen nada pero nada de harinas dañinas para la salud.
En la fotografía adjunta puedes ver una tortita acabada, aunque reconozco que hay que afinar la receta y procurar en otra ocasión nos salgan más finas, pues con una tota de estas casi que comes, de lo gruesas que son.
Pues bien para llevar a cabo esta receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes para 3 personas:
1 Plátano maduro de esos que queremos tirar muchas veces, pero que en esta ocasión nos viene bien disponer al menos de uno.
50 gramos de coco rallado
15 gramos de semillas de Chía
15 gramos de semillas de lino
10 gramos de pipas de girasol peladas o de calabaza a elegir.
3 Claras de huevo ( si no quieres estropear los huevos puedes adquirir las claras que ya vienen envasadas en Mercadona las cogí yo vienen en frascos de 9 claras o de 30 claras.
Vamos a ver como elaboramos estas tortitas:
En el vaso de la batidora vamos a echar el plátano cortado en cachos las 3 claras de huevo y batimos hasta que la mezcla este suave, a veces es interesante aportar un poco de leche vegetal de almendras para batir mejor.

Pesaremos los 50 gramos de coco rallado y echaremos a la batidora , si quieres que tenga más sabor a coco ya que hay personas que así gustan, las añades al final después de batir ingredientes, yo las añadí antes.

Añadiremos pesadas las semillas 15 gramos de chia,15 gramos de lino y por ultimo 10 gramos de pipas de girasol.

Y batimos todo

Si se nos queda espesa aligeramos con un poco de leche de almendras, sobre una bandeja de horno podemos poner papel de hornear o bien como en mi caso que dispongo de unos platillos de orejas de acero inoxidable que aguantan bien el calor del horno, poniendo debajo un poco de papel, echamos la masa y tratamos la forma redondeada, mientras preparamos y batimos todo hemos encendido el horno a una temperatura baja de 150 grados centígrados.

 Una vez que el horno nos avisa que ha cogido su temperatura horneamos primero por una cara durante 25 minutos.

 Tras pasar los 25 minutos damos la vuelta con cuidado y ayudándonos de una paleta o sumidera a las tortas y horneamos durante otros 25 minutos.
Por ultimo apagamos el horno y con el calor remanente y la puerta un poco abierta para que las tortitas queden más crujientes, acabamos el cocinado.

Estas tortitas pueden ser dulces o saladas, que las quieres dulces añade mermelada de dieta de lo que quieras. Que saladas pues añade embutido como el jamón serrano o Salami, Jamón York y vegetales añade lechuga picada con tomate y cebolla como si fuera una pequeña ensalada, bueno te dejo con la imaginación, para que puedas sorprender a tus invitados comensales.

 yo no les añadí nada y están así de buenas ya que los superalimentos que tienen te dejan lleno y aportan omega 3 y otras virtudes mira por ejemplo aquí la chia.

Higaditos de pollo encebollados con pisto

Hola buenas amig@s  la receta que traemos hoy es una ampliación de dos recetas que tenemos echas en otros blog la receta de Pisto  que la puedes ver en el enlace y la receta de Higaditos de pollo que la puedes igualmente ver en el anterior enlace.
La receta resultante puedes verla en la fotografía .

Riquísima y exquisita hay que revolver bien los ingredientes de las dos recetas para comerlos.

Y esto es todo amig@s entrar en los enlaces que os marco anteriormente ver como se hace cada receta y luego revolverlas 2 en una, Que aproveche.

Combinado de alcachofas y brocoli al vapor con aceite de oliva y ajillo

Hola amig@s hoy si que os traigo una receta fácil fácil de hacer, con pocos ingredientes y muy muy saludable.
Hoy preparamos Unas alcachofas congeladas ,Brócoli congelado esto no quiere decir que esto sea malo si se congela a tiempo suele estropearse menos que si lo compras fresco y no tuvieras tiempo para prepararlo, al final el color de los ingredientes no es lo mismo.
Si quisiéramos que esta receta entrara dentro de las preparadas para estilo LCHF tan solo deberíamos incorporar la grasa es decir podríamos a acompañarla con jamón ,panceta etc,etc, y si quisiéramos proteína pues con cualquier carne que no fuera roja como el pollo o el pavo.

Bueno como viene siendo habitual tratamos de hacer una fotografía que prácticamente nos diga , los ingredientes de que se compone la receta vemos en ella : Para 1 persona

1/4 de alcachofa congelada
150 gramos de brócoli congelado
2 dientes de ajo muy cortaditos y picados con cuchillo
Aceite de oliva 1 cucharada
1 cucharadita de las de café de vinagre de manzana
Sal marina ,se puede sustituir por orégano o perejil, si no se puede o no se quiere consumir sal

Para su preparación en una olla exprés o normal( sería mas tiempo), colocamos  dos dedos de agua para llevar a ebullición , utilizamos  una cestilla para vapor donde coceremos al vapor las alcachofas y el brocoli, sin descongelar , ya se descongelan al vapor durante 5 minutos al fuego con la olla cerrada y una vez que la anilla de vapor ha subido.
Ya veis que es superfacil y rápida la receta , a la hora de servir servimos con el ajo bien picadito y en crudo ,ya que es bueno para nuestra tensión arterial, La baja, añadimos el aceite de oliva y el vinagre de manzana, ami@s a disfrutarla.

En la próxima imagen podéis ver la cestilla ajustable que utilicé para hacer el vapor la venden en la ferretería del pueblo, no se oxida como la de los chinos.

Butifarra de pincho con pimientos (serie LCHF)

Hola amig@s hoy os presento una receta super sencilla, que se puede integrar en las recetas del tipo, para seguir un estilo de vida LCHF( Baja en carbohidratos y alta en grasas) que están últimamente tan en auge, pero no os vayáis a pensar este tipo de rectas llevan sobre la tierra desde que el hombre es hombre, este tipo de recetas nos van a ayudar a adelgazar , si ¿verdad que suena a mofa?, jaja dice un experto cirujano y nutricionista Dr Janson Fung "Come grasa y adelgaza".

Podéis buscar en Míster Google Dietas LCHF si de verdad estáis interesados en este asunto, os diré que a mí me tiene fascinado, ya que no podía entender esto de que comiendo grasa se adelgazara y además eliminando los Carbohidratos que el sistema sanitario junto con Farmacéuticas y Industrias de alimentación, nos viene diciendo que lo mejor es consumir entre un 50 y 60 % de los mismos en las comidas, toda una barbaridad, así que ya se ha comprobado en un montón de estudios que están dejando a las Farmacéuticas y al personal sanitario por embusteros, ya que lo que realmente engorda y nos crea esa pancita que la llaman cervecera son los Carbo-drogas como diría el Dr, Edwing Jhonson otro afanado entendido en la materia podéis ver algo sobre esta dieta Cetónica,Keto,LCHF, que al final son las mismas aqui para comenzar con ella si puedes estar interesad@ en perder peso.
La dieta cetonica para principiantes.
Está dirigida por varios doctores nutricionistas de Suecia, yo ya llevo perdidos 28 kilos en tan solo 6 meses, ya os digo yo que funciona y gracias a ello me he podido quitar todos los medicamentos de mi diabetes ,ya no me son necesarios.
Como podéis apreciar en la imagen esta receta es super fácil, ya que lo que contiene lo podemos ver en la misma:
3 Butifarras de pincho por ración
un puñado de pimientos pequeños semipicantes
Cocinados con sal marina gruesa y una cucharadita de aceite de coco o de Oliva.
Dicen que este tipo de dieta tiene semejanza con la dieta Atkins, pero no es así ya que no te impone nada, ni consumos de alimentos suministrados por ellos, aqui no tienes que contar calorías para nada, come lo que quieras hasta que quedes saciado, evidentemente con poco que comas vas a quedar saciado, ya que la grasa llena mucho mas que el carbohidrato que a las 2 horas vas a volver a tener hambre, es una dieta ideal para diabeticos tipo 2.
Mirar este tipo de recetas lo que hemos de buscar es no pasar la ingesta de carbohidratos de 20 gramos por comida, así que esta receta cumple esta expectativa claramente ya que los 100 gramos de Butifarra  hacen un total de 10 gramos, pero como no comemos los 100 gramos si no menos evidentemente estamos en margen otros datos de la butifarra  Grasas 32 gramos a los 100, proteínas 7,2 gramos a los 100 y las Kcal = 361.
En cuanto a los pimientos Carbohidratos = 1,6 gramos a los 100, grasas=0.8,gramos, Proteínas =7,29 gramos a los 100 y las Kcal = 19
Bueno amig@as y hasta aqui todo espero os haya parecido interesante y empezar a adelgazar para vivir más años un saludo para todos/as.