Combinado de arroz blanco con magro y tortilla francesa

Hola amigo@s buenos días,tardes o noches según le pille cuando lea esta entrada, en esta ocasión y como siempre amigo jubilado y dado que supongo que ahora no podrá darse el paseata del jubilata ya no tiene excusas para ponerse en la cocina a hacer este facilísimo plato y aliviar un poco de trabajo a su señora, a la vez de entretenerse.le adjunto la fotografía y verá que fácil es.

Para 4 raciones de este plato necesitamos
4 vasitos de arroz blanco (pueden servir los de yogur limpio)
2 vasos y medio de los de yogur de agua por cada vasito de arroz
1 bandeja de pincho amarillo con perejil de las que venden en Mercadona, si no tuvieras uno cerca ,pues coje 500 gramos de carne de magro en la carnicería y la puedes aliñar tu mismo con orégano en polvo,cúrcuma en polvo , un poco de pimienta ,sal en fin al gusto.
1 huevo por cada comensal para hacer la tortilla francesa
Añadido opcional :Tomate frito.
Sal
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Como lo preparamos:
En un cazo echamos 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen y calentamos, junto con los dientes de ajo pelados y la hoja de laurel, para que el aceite coja sabor , una vez que se han tostado los dientes y la hoja las retiramos.
Echamos cuatro medidas de arroz con el vasito o con el vaso de yogur, sobre el aceite caliente y removemos bien, ahora medimos 10 vasitos de agua si puede ser caliente mejor, equivalen a 2 vasos y medio por cada vaso de arroz .
Dejaremos que se evapore el agua primero fuego fuerte una vez que hierve bien por todos los lados bajamos fuego, al final apagamos el fuego y tapamos por 10 minutos ,ya tendremos listo el arroz.
Ahora en una sarten donde nos coja el medio kilo de carne de los pinchos, sofreiremos hasta que los cachos estén bien dorados.
Y por ultimo haremos una tortilla francesa de 1 huevo por comensal que pondremos encima, se puede añadir tomate frito o la salsa a nuestro gusto o sin ella, que aproveche.

Preparar la hamburguesa en casa con carne

Hola amig@s hoy os voy a confeccionar la hamburguesa, me refiero que no la compres la hamburguesa echa siempre te va a salir más cara , y a saber que ingredientes tiene.
Por eso aqui vas a saber los ingredientes que yo le echo, pero eso no queda para que tú le des a la carne tu sabor preferido sorprendiendo con ello a tus comensales.
Para preparar de 8 a 10 hamburguesas vamos a necesitar.
1 kilo de carne de cerdo picada (puede emplearse también ternera y combinarlas,  le decís al carnicero que os la pique
2 dientes de Ajo fresco picadito
1 manojillo de perejil fresco
1 huevo
2 o 3 cucharadas de pan rallado

Herramientas:
 1 aro de emplatar del tamaño de la hamburguesa, buscamos entre los frascos uno que encaje casi perfecto en el aro, ya que nos servirá de prensa, papel de hornear

Preparación:
En un bol de cristal o el que dispongas mezclas la carne picada con el huevo, pan rallado, perejil y un poco de aceite de oliva junto con el ajo picado menudo.

Metes este preparado en el frigo hasta que vayas a utilizarlo y así se vayan mezclando los sabores

Os pongo esta imagen del preparado ,ya que preparé otras cosas y cuando fui a hacer la foto ya me quedaba poca carne, pero para que os hagáis una idea.

El siguiente paso será cortar el papel de horno al tamaño  aproximado del aro a utilizar.

Colocamos un solo papel sobre la mesa o tabla de trabajo y sobre el colocamos un aro de emplatar y ayudándonos de una cuchara echamos una cantidad de carne según el grueso que queramos la hamburguesa.

 Aplastamos la carne con la cuchara para que ocupe bien el hueco

 Ahora teniendo preparado nuestro frasco a la medida aproximada del aro le damos forma y damos consistencia a la hamburguesa.

Tal y como vemos en la imagen hacemos presión hacia abajo y deslizamos el aro hacia arriba.

 Como veis nuestra hamburguesa ha quedado formada, ahora haremos las que queramos con el método dado y vamos amontonando , no mas de 4 alturas para que no se nos aplasten unas con otras.

 La pondremos sobre una bandeja y las meteremos al frigorifico para que se asienten por espacio mínimo de una hora, y hasta aqui el método empleado, puedes darle los sabores que quieras, espero sea de tu agrado, otro día os diré otro método.
A practicar amig@s.

Chorizo fresco a la plancha con ensalada mixta

Muy buenas amig@s tras un descanso veraniego más bien pequeño, todo se hace corto volvemos a estar con vosotr@s , hoy vamos a traer una receta muy sencillita y que entra dentro de las llamadas LCHF (Baja en carbohidratos y Alta en grasa) ya sabéis de las que son buenas para adelgazar, pòdeis ver la imagen ya que la misma lo dice todo sobre la receta.

 Vosotr@ os preguntareis y como Jose María nos trae una receta con tanta grasa , si el médico nos dice que debemos evitarlas, que si el colesterol,que si engorda que si no nos sienta bien y cincuenta mil historias más.que sepais que todo lo hacen por la salud de las farmacéuticas, me refiero a la cartera de las mismas, ya que bien se cuidan ellas de marcar los protocolos en las Universidades, la ultima que quieren hacer  compinchados con el gobierno es quitar la  Homeopatía, y digo yo ¿ Cuando la medicina convencional o química ya no hace nada ¿A que recurriremos? a meternos mas veneno químico al cuerpo?. Hasta ahora podíamos recurrir a la medicina que ha existido todo los tiempos,y estaréis de acuerdo conmigo que a muchos nos ha venido, Pero que muy bien y que nos ha sanado ,donde la convencional no solamente no curaba ,sino que nos empeoraba.Echa una mano a esta medicina para que no nos la quiten ALOPATÍA SI

Vamos a ver un poco por encima las propiedades nutritivas del chorizo pertenece al grupo de los embutidos y esta elaborado en  base a carne condimentada que luego es embutida dentro de una tripa para ser envasado y comercializado al consumidor que puede optar por cocinar el chorizo en la parrilla , horno,plancha, cocido con unas alubias,lentejas etc. (como los más popular).
Las proporciones de los nutrientes del chorizo pueden variar según el tipo y la cantidad de la carne, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación del chorizo, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.

Más abajo vemos una tabla con las propiedades nutricionales del chorizo.

La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de esta carne.¿Sabes que los embutidos curados como el chorizo tienen una cantidad similar de colesterol que la merluza? ¡Seguro que ni te lo imaginabas! Un reciente estudio, avalado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, concluye que los embutidos curados poseen importantes propiedades nutricionales y con ello contribuye a eliminar falsas creencias.

BENEFICIOS:

Entre los beneficios que podemos encontrar en el chorizo ,tal y como vemos en las tablas

1_Poseen un alto contenido de proteínas, minerales como el fósforo, el hierro y el zinc y vitaminas del grupo B, en concreto la vitamina B1, la B3 y la B12.

2_Los embutidos curados contienen en torno al 30% de grasa, pero cabe destacar que la mayor parte de esta es grasa insaturada. Además en su conjunto cuenta con una composición de ácidos grasos que se acerca al perfil lipídico recomendado en una alimentación saludable.

3_La carne de cerdo presenta un contenido limitado de colesterol. En el caso de los embutidos curados, estos contienen 72 mg de colesterol por 100 g, por lo que consumidos en las cantidades y frecuencia apropiadas encajan perfectamente dentro de una alimentación variada y equilibrada que permita mantener unos niveles de colesterol sanguíneo adecuados.

4_La sal es necesaria en la producción de embutidos curados para inhibir el crecimiento microbiano, el deterioro del producto o el desarrollo de microorganismos patógenos. En los últimos años, la investigación llevada a cabo por la industria cárnica ha permitido desarrollar diferentes tecnologías para conseguir reducir el contenido en sodio de estos productos, lo que tiene una gran aceptación por parte del consumidor. En todo caso, cabe resaltar que los niveles de ingesta tanto en términos de frecuencia como de cantidad de los embutidos curados no suponen un aporte de sodio significativo en nuestra dieta.

5 _El chorizo es una buena opción para aumentar tu consumo de proteína. Una porción de 3,5 onzas (1 K) de chorizo brinda 24,1 g de proteína, como el chorizo se hace con productos animales -res y cerdo- ayuda a la gama de aminoácidos esenciales requeridos para reparar tejidos y descomponer alimentos. Debes incluir de 50 a 175 gramos de proteína en tu alimentación diaria, o sea, entre el 10 y el 35% de las calorías que consumes.

*Información facilitada por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España

Bueno como podeis apreciar el chorizo no es tan malo como nos lo pintan, lo que realmente es malo es todos los procesados que se hacen a través de las distintas harinas,como el pan ,pasteles y demás hay que comer comida real que es la que nunca te va a causar daños irreversibles, como si pudieran ocasionarte las comidas rápidas como la pizza, pasteles y otros que en su elaboración contengan harinas incluido el pan.

Tampoco es que nos vayamos a atiforrar de chorizo, Todo en su justa medida

Y en cuanto al otro ingrediente del plato: la ensalada mixta todos conocemos de que va, esto os lo dejo a vuestra elección, ya que una ensalada nos permite hacerla con los ingredientes que queramos o que dispongamos en ese momento, como veis aunque no lo parezca es un plato saludable, que le pese a muchos además adelgaza, pero eso sí no toques el pan, que si no engorda.

Bueno amig@s y hasta aquí todo, nos vemos en la próxima, que aproveche.

Longaniza fresca al vino con puré de patatas

Hoy traemos una receta fácil que hicimos ya hace tiempo en otro de nuestros blog de cocina , por eso lo exponemos aquí con receta de hoy mismo que podéis ver en la imagen que os llevará a la parte teórica de la receta si pulsais sobre ella, amigos jubilados y demás amantes de la cocina animaros a hacerla y que aproveche.

Alubias rojas con aprovechamiento de receta anterior

Hola amig@s el plato o receta que os traigo hoy es de las llamadas de aprovechamiento ,ya que como en toda casa que se precie no debe tirarse nada, ya que en verdad es mucha la gente que está pasando hambre, y no puede tirarse nada por este y por otros motivos.
La receta de hoy puedes verla perfectamente en la imagen ya que sale de la receta que hemos preparado anteriormente "combinado-de-magro-con-espinacas" en este mismo blog.
A todos los ingredientes que de por sí tiene la receta tan solo ,ya que nos sobró ,hicimos bastante le hemos agregado unas alubias rojas de las que vienen ya cocidas en frasco de cristal, y hemos creado esta nueva receta.

 Y aqui puedes ver el resultado que aproveche,hasta otra amigos

Combinado de magro con espinacas champiñon y chistorra (LCHF)

Hoy traigo como siempre una receta muy facilita y que entra dentro de las recetas dadas en llamar LCHF (bajas en carbohidratos y altas en grasas como ya hemos comentado muy apropiadas para adelgazar.
Nuestra receta de hoy se trata de un guiso de Magro de cerdo , que hemos combinado con espinacas ,champiñones ,chistorra .
Puedes verla en la imagen a continuación.

Como se puede apreciar en la imagen el plato no tiene ninguna dificultad podemos hacerlo en olla abierta de la forma tradicional o como es el caso , echamos todos los ingredientes en una olla express y en 10 minutos lo tendremos listo, claro que esto dependerá de la olla utilizada.
Aquí tenéis otra imagen de la receta que aproveche amig@s.

Combinado de alcachofas y brocoli al vapor con aceite de oliva y ajillo

Hola amig@s hoy si que os traigo una receta fácil fácil de hacer, con pocos ingredientes y muy muy saludable.
Hoy preparamos Unas alcachofas congeladas ,Brócoli congelado esto no quiere decir que esto sea malo si se congela a tiempo suele estropearse menos que si lo compras fresco y no tuvieras tiempo para prepararlo, al final el color de los ingredientes no es lo mismo.
Si quisiéramos que esta receta entrara dentro de las preparadas para estilo LCHF tan solo deberíamos incorporar la grasa es decir podríamos a acompañarla con jamón ,panceta etc,etc, y si quisiéramos proteína pues con cualquier carne que no fuera roja como el pollo o el pavo.

Bueno como viene siendo habitual tratamos de hacer una fotografía que prácticamente nos diga , los ingredientes de que se compone la receta vemos en ella : Para 1 persona

1/4 de alcachofa congelada
150 gramos de brócoli congelado
2 dientes de ajo muy cortaditos y picados con cuchillo
Aceite de oliva 1 cucharada
1 cucharadita de las de café de vinagre de manzana
Sal marina ,se puede sustituir por orégano o perejil, si no se puede o no se quiere consumir sal

Para su preparación en una olla exprés o normal( sería mas tiempo), colocamos  dos dedos de agua para llevar a ebullición , utilizamos  una cestilla para vapor donde coceremos al vapor las alcachofas y el brocoli, sin descongelar , ya se descongelan al vapor durante 5 minutos al fuego con la olla cerrada y una vez que la anilla de vapor ha subido.
Ya veis que es superfacil y rápida la receta , a la hora de servir servimos con el ajo bien picadito y en crudo ,ya que es bueno para nuestra tensión arterial, La baja, añadimos el aceite de oliva y el vinagre de manzana, ami@s a disfrutarla.

En la próxima imagen podéis ver la cestilla ajustable que utilicé para hacer el vapor la venden en la ferretería del pueblo, no se oxida como la de los chinos.

Butifarra de pincho con pimientos (serie LCHF)

Hola amig@s hoy os presento una receta super sencilla, que se puede integrar en las recetas del tipo, para seguir un estilo de vida LCHF( Baja en carbohidratos y alta en grasas) que están últimamente tan en auge, pero no os vayáis a pensar este tipo de rectas llevan sobre la tierra desde que el hombre es hombre, este tipo de recetas nos van a ayudar a adelgazar , si ¿verdad que suena a mofa?, jaja dice un experto cirujano y nutricionista Dr Janson Fung "Come grasa y adelgaza".

Podéis buscar en Míster Google Dietas LCHF si de verdad estáis interesados en este asunto, os diré que a mí me tiene fascinado, ya que no podía entender esto de que comiendo grasa se adelgazara y además eliminando los Carbohidratos que el sistema sanitario junto con Farmacéuticas y Industrias de alimentación, nos viene diciendo que lo mejor es consumir entre un 50 y 60 % de los mismos en las comidas, toda una barbaridad, así que ya se ha comprobado en un montón de estudios que están dejando a las Farmacéuticas y al personal sanitario por embusteros, ya que lo que realmente engorda y nos crea esa pancita que la llaman cervecera son los Carbo-drogas como diría el Dr, Edwing Jhonson otro afanado entendido en la materia podéis ver algo sobre esta dieta Cetónica,Keto,LCHF, que al final son las mismas aqui para comenzar con ella si puedes estar interesad@ en perder peso.
La dieta cetonica para principiantes.
Está dirigida por varios doctores nutricionistas de Suecia, yo ya llevo perdidos 28 kilos en tan solo 6 meses, ya os digo yo que funciona y gracias a ello me he podido quitar todos los medicamentos de mi diabetes ,ya no me son necesarios.
Como podéis apreciar en la imagen esta receta es super fácil, ya que lo que contiene lo podemos ver en la misma:
3 Butifarras de pincho por ración
un puñado de pimientos pequeños semipicantes
Cocinados con sal marina gruesa y una cucharadita de aceite de coco o de Oliva.
Dicen que este tipo de dieta tiene semejanza con la dieta Atkins, pero no es así ya que no te impone nada, ni consumos de alimentos suministrados por ellos, aqui no tienes que contar calorías para nada, come lo que quieras hasta que quedes saciado, evidentemente con poco que comas vas a quedar saciado, ya que la grasa llena mucho mas que el carbohidrato que a las 2 horas vas a volver a tener hambre, es una dieta ideal para diabeticos tipo 2.
Mirar este tipo de recetas lo que hemos de buscar es no pasar la ingesta de carbohidratos de 20 gramos por comida, así que esta receta cumple esta expectativa claramente ya que los 100 gramos de Butifarra  hacen un total de 10 gramos, pero como no comemos los 100 gramos si no menos evidentemente estamos en margen otros datos de la butifarra  Grasas 32 gramos a los 100, proteínas 7,2 gramos a los 100 y las Kcal = 361.
En cuanto a los pimientos Carbohidratos = 1,6 gramos a los 100, grasas=0.8,gramos, Proteínas =7,29 gramos a los 100 y las Kcal = 19
Bueno amig@as y hasta aqui todo espero os haya parecido interesante y empezar a adelgazar para vivir más años un saludo para todos/as.

Medallones de solomillo marinados a la sidra (especial noche Vieja 2017)

Hola amig@s como cada año exponemos una receta nueva para las celebraciones de Navidad y Noche vieja en esta ocasión y con el tiempo muy contado os traigo unos medallones de solomillo de cerdo , que hemos marinado con sidra y hemos asado al horno.
Es la primera vez que hacemos este preparado y nos arriesgamos a no cenar , pero pondremos interés en hacerlo y de seguro sale bien. el aspecto que presentaba el plato una vez acabado es el que podéis apreciar en la fotografía siguiente.
Le añadimos unas patatas marineras aprovechando el horno que es lo que mejor le va a este tipo de asados.

Vamos a ver como lo preparamos, para los ingredientes usamos:

2 solomillos de cerdo congelados ( la economía no da para mucho más, pero no hay que asustarse de los congelados ya que si se congelan bien son tan buenos o más que los frescos)
1 botella de sidra natural de las del DÍA.
Sal marina gruesa, ajo en polvo cebolla en polvo, orégano en hoja (especia) y una pizca de tomillo.
Unas patatas para asar a la marinera.

1º.- Ponemos con tiempo a descongelar las dos piezas de solomillo, antes de que se descongelen del todo y para que nos sea más fácil hacer los medallones, con ayuda de una hacheta cortamos los medallones, que iremos depositando ya salados , en un recipiente donde hemos vertido la sidra, decir que esta sidra era ya con solera , ya que tenía tiempo en casa y no sabía como darle salida, aqui no se tira nada.Cortaremos los medallones gruesos como mínimo de 2 centímetros ya que en el horno van a soltar el agua que tienen y se van a reducir bastante.

En el mismo recipiente echamos el ajo y la cebolla en polvo para que se hidrate y lo tendremos como mínimo por espacio de 2 horas para que la carne se marine bien con la sidra natural, esta sidra no es espumosa, como por ejemplo el Gaitero, es la que en Asturias llaman la Sidrina que tira a mas bien seca para escanciar , y solo así es cuando hace sus burbujas.

Transcurrido el tiempo de marinado a la sidra , ya sabéis mínimo 2 horas escurrimos y tiramos la sidra, la carne ya ha cogido el sabor, si hay alguien que guste de beberla pues que la beba , no lo aconsejo ya que con el ajo el sabor no sería muy agradable.

Observaremos al echar la carne en el escurre verduras que la carne ha cogido algo de color tirando a blanquecino, eso es que ha cogido la sidra no es malo es lo que se busca.

Fijaros en el grueso que os comentaba de los medallones, escurrimos bien y colocamos en una fuente grande para horno en posición vertical y separados para que escurran bien el agua .

El siguiente paso una vez colocados los medallones , insisto posición vertical ,cortaremos unas tiras de mantequilla (no vale la margarina ya que eso no es natural, eso es un veneno de la industria alimenticia) como tantos otros.

Ponemos a calentar el horno a 200 grados, una vez caliente bajamos a 180 grados y metemos la bandeja al mismo durante 30 minutos, veréis que donde no había salsa ninguna , aparte de la grasa de la mantequilla los medallones soltaran el agua de la carne y la sidra adsorbida.

 Transcurridos los 30 minutos sacamos la bandeja con cuidado de no quemarnos, tumbamos las piezas de medallones y espolvoreamos el orégano y el tomillo por encima y horneamos otros 30 minutos.

 ESta segunda hornada hay que hacerla observando para que no se nos tueste demasiado la carne, tiene que quedar jugosa, una vez que se ha dorado sacamos, ponemos unas patatas marineras en otro utensilio y asamos durante 15 minutos.

Acompañamos el plato con nuestras patatas marineras y ya tenemos listo para consumir nuestro plato

Que os aproveche si os animáis a hacerlo y tengáis una Salida y Entrada de año estupenda en compañía de vuestras personas más queridas FELIZ 2018

Canelones de carne picada

Si pulsas sobre la imagen te llevará a esta sabrosa receta.Que la disfrutes

Caña de pata de cerdo en robot Garrefourt (Codillo)

Hola ya estamos otra vez por aquí amig@s en esta ocasión os traigo una receta de un guiso de caña de pata de cerdo , realizada en Robot Garrefourt, para que se entienda mejor Codillo de cerdo aunque no es exactamente eso ya que esta pieza se encuentra en la parte baja de la pierna del cerdo, entre el codillo y el pie de cerdo o manita.
 En la fotografía puede verse el plato acabado que presentamos.
Este plato puede hacerse en olla como es lo habitual, pero en este caso para todos aquellos que tengan esta cocedera o mal llamado robot de Garrefourt y dado que existe poca documentación de platos echos con este útil de cocina pues esta vez agregamos otro plato echo con el mismo, para ver mas platos echos con esta cocedera puedes verlos en https://enlacocinaconjosemaria.blogspot.com.es/search?q=recetas+con+robot
en este blog que es también de nuestra propiedad puedes ver más platos echos con este robot.

Para los ingredientes de este plato hemos necesitado: 

2 piezas de caña de la parte baja de la pata del cerdo

1 o 2 cebollas 

3 o 4 dientes de ajo

2 o 3 puerros limpios y cortaditos

4 o 5 patatas

4 o 5 zanahorias

pizca pimienta

hierbas varias

Aceite de oliva
Opcional Fideos si se quiere acompañar una sopita, muy rica que sale con este caldo.

Vamos a ver como lo hemos ejecutado:
 En el vaso del robot , vamos a echar unas cucharadas de aceite de oliva y vamos a sellar en la posición de Fritos  las cañas.

Mirar el aparatejo en cuestión es este que aparece en la imagen , en este caso para una cocina rápida, o sofrito, pulsamos primero el botón que marca la flecha marcada con Primero, en segundo lugar la que marca el tiempo que le vamos a dar, y en tercer lugar la tecla que tiene un reloj y el signo + para añadir mas tiempo.

en el menú de fritos o el dibujo de una sarten los tiempos van de 10 en 10 minutos, no se por que eso es así, pero no se complicaron la vida, para hacerlo con un temporizador en lo que puedas seleccionar minutos.

No lo intentes porque no lo vas a poder seleccionar, Bien si requieres algo que necesite dos minutos de fritura es tan sencillo de que cuando el visor marque 8 le des al botón rojo y lo apagues, así funciona este robot en Fritos.

Bueno visto de una forma rápida su funcionamiento vamos a seleccionar 10 minutos para dorar o sellar las cañas, en principio si es necesario más tiempo pues añadimos mas tiempo siempre de 10 en 10 que es lo que nos permite el aparatejo.

  Todo esto se hace con la olla abierta ya que tenemos que añadir ingredientes y voltear las piezas con cuidado de no quemarnos.

Vamos volteando según veamos que se va dorando las piezas.
A la vez que se van dorando las piezas cortamos la cebolla, los dientes de ajo, los puerros y los añadimos a la fuente para que vallan dejando sus sabores en el sofrito.

Ya que las piezas cogieron color , añadimos agua , para la cocción , de forma que no supere la marca del 8 como podemos ver en la imagen.

                            
Cerramos el robot y cocemos durante 2 horas , para ello seleccionamos la posición de cocción pulsando sobre el botón del icono de sopas,el segundo botón de izquierda a derecha de los de la parte de abajo, Pulsamos el botón de reloj de arriba y nos saldrá en display 05 esto corresponde a media hora, que lo sepáis, si diéramos en el botón reloj + saldría un 1 y correspondería a una hora de cocción, en nuestro caso le damos 4 veces y nos saldrá un 2.Que corresponde de momento a las 2 horas.

Esto como es la primera vez que ejecutamos este plato es un tiempo aproximado, que pod´ria ser menos, para ellos transcurrida una hora con cuidado podemos abrir la olla y ver como está la carne si blanda o dura, y determinar el tiempo que requiere.
Por otro lado cocemos en un cazo aparte las patatas y las zanahorias ya que todo en el robot por las dimensiones de las patas no nos coge.En cuanto están apartamos a un plato , luego incorporaremos sacando las patas para que cojan en el caldo los sabores.

Transcurrido el tiempo de cocción , abrimos la olla ,sacamos las patas a un plato para deshuesar , y con ayuda de la batidora , antes añadimos una cucharadita de Maizena para que espese un poco el caldo , lo batimos todo.
Una vez batido y mientras deshuesamos , introducimos un rato las patatas y zanahoria como comentamos en el caldo batido.

Deshuesamos las piezas y apartamos la carne

En un plato para comer servimos una patata cocida , una zanahoria y unos trozos de carne deshuesada , añadimos un poco de caldo, resultado de batir el caldo de la cebolla,ajo y puerro, y esto es todo, en otra entrada explicaremos como hacer una rica sopa con el caldo que nos salió de esta receta, que aproveche amig@s. Hasta otra