Arroz con champiñones y marisco

Hola amig@s hoy os traigo como es costumbre en este blog, otro plato fácil de hacer y saludable , esta vez hacemos un arroz blanco acompañado de champiñones y un poco de marisco, no mucho que la economía no está muy boyante.
Fijaros si el plato es fácil de hacer que en la imagen prácticamente vemos los ingredientes :
Arroz blanco
Un puñado de champiñones laminados
Unas pocas gambas peladas
Un poco de rejo
Sal
Aceite
1 Hoja de laurel opcional
1 diente o 2 de ajo

Sofreímos con una cucharada de aceite de oliva el ajo,
Una vez que se ha tostado y ha dejado su sabor en el aceite , retiramos el ajo  del fuego
Sofreímos el champiñón solo cuando le quede un poco al champiñón , echamos las gambas y el rejo congelado, le damos lo suficiente para que descongele.
Rehogamos el arroz como de costumbre, y añadimos 2 vasos y medio de agua por cada vaso de arroz, probamos de sal y si falta añadimos.
Removemos todo y dejamos primero a fuego fuerte y luego a fuego mas bajo que se valla haciendo
 el plato, como veis la dificultad mínima.

Bueno que os aproveche si os animáis a hacerlo, y hasta otra ocasión, si tenéis alguna duda podéis comentar

Brochetas saludables de pollo y pimiento

 Nuestro plato de hoy se trata de unas brochetas  muy saludables de pollo a la plancha, que bien podemos acompañar de nada, patatas fritas, ensalada o de aquello que se nos ocurra.

Según comensales de 2 a 4 pechugas de pollo

1 ó 2 pimientos verdes, puede ser italiano grueso o pimiento verde grueso.

Unos palos de brochetas largos

Sal

1 cucharadita de aceite de oliva

Especias varias (opcional)

Empezaremos por cortar en cuadraditos nuestras pechugas de pollo, a un tamaño más o menos como el que nos aparece en la imagen, o tacos de 2 x 2 Cts. Igual haremos con los pimientos.

Con ayuda de los palos de brocheta iremos conformando la brocheta  3 trozos de pollo 1 de pimientos , o la conformamos a nuestro gusto, hasta acabar todas nuestras brochetas, ¡Importante salar los trozos de pollo antes de hacer las brochetas , también aprovechamos para darle el sabor de las hiervas que nos gusten podría ser ajo, perejil, orégano, romero , etc.

Una vez montadas nuestras brochetas calentamos la plancha y vamos colocando sobre ellas las que nos cojan, vigilándolas para que no se quemen.

Soasamos hasta que estén doradas, dándoles la vuelta, cuando sea conveniente y retiramos a un plato.

Serviremos acompañadas de patatas fritas, Kétchup, ensalada o lo que nos venga bien y a mano, y esto es todo amig@s.

Espero sea de vuestro agrado y no os sea difícil la receta que aproveche.

Aperitivo para media tarde bueno para bajar el azucar

Hola amig@s os os traigo un pequeño aperitivo para media tarde , que puede tomar todo el mundo ,pero que yo que soy diabético he visto que me va bien, para bajar el azúcar y lo tomo con bastante asiduidad, al menos a mí me va bien, os digo como todo si vosotros creéis que os va a ir mal no lo toméis.
Ya sabéis , y si no lo sabéis ya os lo digo yo que no todo lo que dicen ser malo para los diabéticos lo es, lo que si que de verdad es malo es que nos quieran cargar de medicinas químicas, que al menos a mí me hacen mas mal que bien.
Mirar por ejemplo este desayuno que propone el Doctor Ludwing Johnson en su libro muy conocido "Cure su diabetes en 14 días" el cual yo recomiendo su lectura.

Desayuno :

Carpaccio de salmón con huevo rallado y alcaparras. Tortitas de harina de almendras con cacao y mermelada de fresa con edulcorante (sin azúcar). Huevos, jamones y todos los embutidos preparados en todas sus formas. Jugos verdes si no tiene apetito o costumbre de desayuno.

¿Verdad que choca con lo que nos cuentan los médicos? Pues este desayuno forma parte de un método que propone este doctor para quitar la diabetes o revertirla, y puedo decir que al menos los niveles de azúcar he podido regularlos hasta dejarlos estables con este método,Lo que en siete años los niveles estaban disparados y cuantos más fármaco -drogas tomaba peor.

Pues para esas comidas intermedias es donde vamos a emplear este aperitivo que os digo y comento hoy.
Prácticamente el aperitivo podéis verlo en la imagen:
1 puñado de almendras crudas sin tostar las calentaremos muy poco en el microondas para que no hagan muy duras.
1 puñado de aceitunas  variedad Campo Real
1 Puñado de altramuces o en Andalucía "Chochos"
2 Banderillas Picantes ( el picante es muy bueno para la diabetes)

 Bueno pues esto es todo y así de sencillo espero que os siente bien , si tienes dudas no lo tomes, ya os digo que a mi me funciona, un abrazo y hasta otra.

Revuelto de champiñon con jamón a la plancha

Hola amig@s hoy vamos a preparar un plato saludable,facil de hacer y echo a la plancha con muy poca grasa.
El plato que traemos hoy para que practiques en casa y ayudes a la mujer es el que vemos en la fotografía.
Para hacer este plato vamos a necesitar :
Un poco  de jamón serrano cortado en taquitos.
1 cebolla pequeña
1 bandeja de champiñón laminado del Mercadona, o bien compramos el champiñon suelto y lo laminamos nosotros , cuidado con el cuchillo.
Según la cantidad que queramos hacer 1 o 2 huevos para el revuelto
Como lo preparamos :

Calentamos la plancha echamos unas gotas de aceite , y sobre ella ponemos el jamón serrano cortado en tacos, las laminas de champiñón,el ajito picado menudito y la cebolla, meneamos de vez en cuando salamos un poco al gusto.

Por ultimo le echamos el huevo batido por encima y como en todo revuelto que se aprecie no dejamos que el huevo forme tortilla meneandolo continuamente y esto es todo , servimos en los platos y a deleitarnos con este plato . Hasta otra amig@s

 Podemos acompañar como en este caso de una alcachofa cocida o lo que se nos ocurra. Hasta otra amig@s.

Asadillo de pimientos en robot Garrefourt

En nuestro blog de la Cocina de José Maria tenemos varias recetas echas con este robot , si te ha caído alguno de estos en tus manos y andas un poco perdido en como cocinar con el mismo ,puedes pasarte por https://enlacocinaconjosemaria.blogspot.com.es/

Es de seguro que encontraras alguna receta para familiarizarte con el mismo, yo ya te digo al igual que explique en la cocina con Jose Maria que pienses igual que si tuvieras una sartén, ya que se cocina prácticamente igual la única diferencia es que no vas a estar atento de que se te queme lo que hay en la sartén , porque lo único que haces es programar o decirle un tiempo que cuando pase tienes tu plato echo.
Puedes cocinar estupendos postres como aqui
 https://enlacocinaconjosemaria.blogspot.com.es/2014/02/cocina-con-robot-flan-de-naranja.html
Estupendos macarrones https://enlacocinaconjosemaria.blogspot.com.es/2014/02/macarrones-con-bacon-cocinados-con-robot.html
Y mas platos de la forma mas sencilla ya que te explicamos como, pues hoy toca preparar unos pimientos rojos asados con el robot , que además conservaremos al baño maría para tener este estupendo majar por mas tiempo.
Lo primero que haremos tras lavar los pimientos será ,colocarlos enteros en la cuba del robot

Salaremos y verteremos un poco de aceite , muy poco de oliva extra en el fondo

 Cerramos la tapa del robot  y ajustamos en la posición de asado(reposteria) cuarto botón, en el que se ve una especie de bollo o magdalena, y ajustamos 3 toques de 10 minutos es decir media hora 30 minutos. para ver como funciona este robot puedes verlo aqui
https://enlacocinaconjosemaria.blogspot.com.es/2014/01/guiso-de-merluza-la-marinera-con-robot.html
Dejamos que transcurra el tiempo lo abrimos con cuidado de no quemarnos, y vertemos el contenido de los pimientos en un Bol o ensaladera que nos permita taparlos para que suelten el juguito tan característico de los pimientos y después procederemos a pelarlos una vez se enfríen para poder manejarlos,

Pelamos el pimiento y cortamos en tiras, por otro lado cogeremos unos dientes de ajo que picaremos menudamente y iremos echando los trozos de ajo y las tiras salteadas en un frasco de cristal de los que vienen con las conservas.

 Una vez que hemos llenado el frasco con el jugo que soltaron los pimientos y los ajos, procedemos a hacer un baño maría, para ello colocamos un poco de agua en la cuba limpia del robot y ajustamos como si fuéramos a freír 10 minutos e introducimos el frasco con su tapa para que se cree el vació al baño maría, y esto es todo espero sea de vuestro agrado.

 Hasta la próxima amig@s.

Albóndigas con tomate (variable de la receta anterior)

Bueno amig@s si queréis variar un poco la receta anterior , podéis hacerlas con tomate como os muestro en la siguiente fotografía.

 solo tendremos que sofreír uno o dos tomates hasta dejarlo espesito,Como veis no es muy complicado.

Albóndigas de carne con ensalada de tomate,cebolla y apio

Hola amig@s hoy traemos una receta muy fácil para que no os acopléis en el sofá a echar barriguita y ayudéis un poco a la mujer, o que al  menos os mováis algo, que os vendrá bien para la salud, hoy traemos una receta con albóndigas congeladas que solo tendrás que echar a la sartén cuando el aceite esté muy caliente, con cuidado de no quemarte.

En la fotografía puedes ver como quedará el plato par comer o ofrecer a tus comensales.
Necesitaremos :
1 paquete de albondigas de las que venden en congelados
2 tomates
1 cebolla morada
1 rama de apio, usaremos solo los troncos
Opcional : 1 diente de ajo picado

Veamos como lo preparamos:

Calentamos aceite de oliva en una sarten ,esperamos a que hierva , una vez alcanzada la temperatura abrimos el paquete de albondigas y vamos echando despacio ,de pocas en pocas para que no se enfrié el aceite.

Una vez pasados 2 o 3 minutos y doradas las albondigas vamos retirando las que vayamos a comer

 Preparamos en una ensaladera la ensalada de tomate,cebolla morada y apio , aliñamos con sal aceite y vinagre, a mi me gusta echar vinagre de manzana ya que es mas sano.

Ahora preparamos el plato donde vallamos a servir y ponemos 4 o 5 albondigas tal y como nos quedan y añadimos un poco de ensalada y nuestro plato está listo para comerlo y deleitarnos, este plato puede prepararse en salsa como mostramos aqui.

 Bueno amig@s que aproveche y hasta la próxima