Alcachofa en conserva con bacon

Como viene siendo habitual en el blog y sabiendo que el que tiene ganada la jubilación, trate de descansar los platos que ofrecemos son fáciles de llevar a cabo y sobre todo saludables, hoy os traigo unas alcachofas de lata con tacos de bacon, un plato muy sabroso.

 Prácticamente y siguiendo las normas del blog ,se ve todo lo que contiene el plato en la fotografía
Lo primero que haremos será cortar el bacon en taquitos que sofreiremos un poco en la sarten con poco aceite ya que el propio bacon lo suelta.

El siguiente paso será abrir la lata o latas según comensales de las alcachofas, lavarlas bajo el grifo para quitarles el sabor que deja la conserva y de paso la sal añadida que pudiera tener, escurriéndolas bien.

Si no vinieran troceadas las trocearíamos en medias o en cuartos según el tamaño del fruto, una vez bien escurridas las añadiríamos a la sartén donde está el bacon removiendo tod bien para que se mezclen los sabores.

 Y en pocos minutos nuestro plato estaría listo para deleitar, es preferible este plato comerlo caliente,ya que tiene mejor sabor, así que avisaremos a los comensales de que la comida está lista para que no se despisten, que aproveche y hasta otra amig@s.

Otras recetas de alcachofas Aquí, Aquí2,Aqui3, Aquí4

Higaditos de pollo encebollados con pisto

Hola buenas amig@s  la receta que traemos hoy es una ampliación de dos recetas que tenemos echas en otros blog la receta de Pisto  que la puedes ver en el enlace y la receta de Higaditos de pollo que la puedes igualmente ver en el anterior enlace.
La receta resultante puedes verla en la fotografía .

Riquísima y exquisita hay que revolver bien los ingredientes de las dos recetas para comerlos.

Y esto es todo amig@s entrar en los enlaces que os marco anteriormente ver como se hace cada receta y luego revolverlas 2 en una, Que aproveche.

Merienda con una caña de jamón york y queso acompañada de canónigos

Hola amig@s hoy como ya es habitual traemos una merienda que veréis que es tan fácil como lo muestra la fotografía.

Que amigos pensais que necesita explicación, pues es bien fácil hemos envuelto tacos de jamón york y queso en unos tortas de las que se emplean para hacer los burritos Mejicanos, de venta en grandes almacenes, lo hemos sofreido a la plancha un poco por cada lado hasta que pensemos que el queso ha fundido bien, más o menos y depende del calor de la plancha entre 2 y tres minutos, los hemos servido como merienda con unos canónigos. Puedes acompañar las cañas como gustes ya que todo les viene bien,patatas fritas,ensalada en fin dale rienda suelta a tu imaginación.

Aperitivo con huevos de codorniz y Jamón Serrano

Hola amig@s sorprende a las amistades que vayan a casa y ofrecerles este manjar de aperitivo, super facil facil de hacer, ya que el único trabajo que tiene es cocer los huevos.

Como ya es habitual en este blog tratamos de que a través de una sola imagen se pueda saber de que va el plato pues aquí podeis verlo.
Cocer los huevos de codorniz son 4 minutos esto es lo que te interesa saber, espero tengas exito con tus amistades que vayan a tomar esa cervecita tan rica a casa.

Hasta otra amig@s.

Combinado de bacalao cocido con vegetales y anillas de calamar

Buenas amig@s , parece que fue ayer cuando comenzamos el año 2019 y hoy ya ha pasado un mes y sin haber actualizado el blog,  no es por falta de ganas ni recetas que haberlas ailas,como dirían en Galicia, muy buena tierra y con buena gastronomía, pues bien este plato de hoy nos va a recordar a ella , me refiero a la parte exterior, donde tienen su costa , claro está, que  no me voy a referir a Orense que es de interior,pero que tiene su buena gastronomía igualmente.
En la imagen adjunta podemos ver de que se compone nuestro plato hoy, no hace falta dar muchas vueltas por el comercio para no cansarse mucho dado que prácticamente todo lo vamos a encontrar congelado, o bien si hemos puesto a desalar bacalao , igualmente podemos utilizarlo, lo mismo os digo para las anillas de calamar en la pescadería. el Brócoli, pimiento y alcachofa puedes cogerlo igualmente congelado o fresco , eso va en gustos y las ganas que tengas de estar en la cocina, o bien se puede optar por la combinación de congelado -fresco que tampoco da mal resultado.
Para nuestro plato de hoy aunque casi todo se ve en la imagen vamos a usar:
Unos tacos de lomo de bacalao desalado y en punto de sal, que prepararemos 48 horas antes y lavaremos al menos 3 veces bajo el grifo, como os dije también puede adquirirse congelado , bolsas de tacos de bacalao en su punto de sal.
En la pescadería compraremos 150 gramos de anillas de calamar o de pota , como mas nos gusten, tambien sirven los filetes de pota, o al igual que el bacalao, también existe en bolsas de anillas, pero no deben ser empanadas.

En cuanto a la parte vegetal del plato , vamos a comprar una bolsa pequeña de alcachofa troceada, usaremos la necesaria, el resto nos sirve para preparar otros platos, la alcachofa siempre ha sido muy generosa ,combina bien casi con cualquier cosa.
1 pimiento verde del tipo italiano , que cortaremos en rodajitas, si no nos gusta mucho solo medio, este debe de ser fresco.
Y por ultimo el brócoli, que igual puede ser fresco o congelado.
Sal
Aceite de oliva
Agua
1 diente de ajo en laminas
1 poco cebolla en juliana

¿Como lo hacemos?
Como puede apreciarse en la imagen en una sartén primero sofreimos un poco todos los vegetales con una cucharada de aceite de oliva , una vez sofrito añadimos un poco de agua y hervimos hasta que todo esté blandito, echamos las anillas de calamar, que hacen un poco más duras y cocemos durante 15 minutos más o menos.

Ya que los vegetales estén blandos y comestibles echamos los trozos hermosos de lomo de bacalao que herviremos durante unos 2 minutos depende de lo grandes que sean.
Llegados a este punto nuestro plato está listo y serviremos caliente a los comensales si se quiere se puede añadir un cuarto de limón natural, ya que hay comensales que así lo prefieren.

Y esto es todo amig@s, hasta la próxima.

Filete de jamón de cerdo con ensalada de tomate y varios

Hoy traemos una receta de lo mas fácil , para que no digas que no tienes tiempo amigo jubilado,solo viendo la foto var a saber que es lo que lleva y como hacerlo sobran los comentarios de la misma , que os aproveche amig@s.

Ingredientes:

Filete de cerdo de jamón

tomate

ajo

aceitunas 

aceite y vinagre

sal

Espárragos blancos con tomates cherri y mayonesa

Hoy para empezar bien el año 2019 y tras una cena copiosa que el que mas y el que menos hacemos por eso de estar con la familia, y donde solemos pasarnos todos un poquito,os traigo un plato ligero de hacer, de comer y facil de elaborar ya que mas o menos estamos cansados por trasnochar. hoy preparamos una ensalada de espárragos blancos con mayonesa y unos tomates cherri.

Como veis la imagen es bien precisa y se pueden ver todos los ingredientes de que consta nuestra receta,

 Creo sinceramente que no necesita comentarios, pero si que nos ayudará a llevar mejor el día después, ya que aparte de ser un plato apetecible es muy fácil de elaborar y muy saludable.

 Bueno amig@s feliz entrada y salida de año 2018 , se prudente con lo que comes que ya no estamos para muchos atracones. Salud